Le origini di Cisternino possono essere fare risalire al 9 secolo A.C, sulle basi dellla scoperta recente, fatta durante la restaurazione della Chiesa Madre. I primi abitanti di Cisternino furono i monaci da Basilea. Scoperte archeologiche attestano che la campagna circostante era popolata sin dal paleolitico.Questo porta ad un retaggio culturale ricco intriso di antiche tradizioni e folclore con molte feste uniche alla zona
Paleolitico/Eta del Bronzo: Evidentemente abitato grazie alla scoperta di vari manufatti : ceramiche ,teste di pietra, ceselli di pietra levigati
Messapotami/Greci: Entrambi i popoli colonizzarono la zona e le loro influenze sono distinguibili ancora oggi.Alcuni scavi hanno portato alla luce tombe costruite nella maniera dei greci|, contenenti vasi e monete
1059: Cisternino fu sotto la dominazione Svevo-Normanna fino al l 1268.
1180: Il piccolo villaggio di Cisturninum fu menzionato in un documento papale pubblicato da Papa Alessandro III, che trasferi il controllo di esso al vescovo di Monopoli
1268: Gli Angevini presero il controllo Angevins, ed il piccolo villaggio di Cisternino subi un periodo di irrequietezza e turbolenza,fu "donato" " al principe Roberto nel1359 unificandosi con Martina Franca. Cisternino passa nel 1440 a Giovanni Antonio Del Balzo Orsini
1442: La potente famiglia Aragonese governo' Cisternino fino al "1503", ed in questo periodo la legge della "Cola Indelli" vigeva nel paese. Nel 1509 Giovanni di Aragona ridiede il controllo di Cisternino al vescovo di monopoli.
1503: Gli Spagnoli conquistano Cisternino ed impongono un regime aspro, oppressivo come tasse eccessive alla popolazione, facendo insorgere sentimenti forti di risentimento e scontentezza. Gli Spagnoli governano fino a " 1707 " . Durante lil primo periodo del loro dominio, il "piccolo villaggio" di Cisternino venne trasformato in "citta" con la costruzione di murai fortificate attorno al piccolo borgo medievale e con la costruzione di vari palazzi e chiese maestosi ed eleganti
1647: seguendo l'esempio di Masaniello a Napoli, il popolo insorse contro il vescovo-barone e brucio' la sua residenza.
1707: Gli Austriaci governarono per un breve periodo.
1734: Il casatodei BorboniHouse of Bourbon inizio il suo dominio che duro' fino al il 1860.
1799: La Repubblica Partenopea fu proclamata e "L'albero della Liberta" eretto. Nicola Semeraro da Cisternino, che comandava una banda di repubblicani, fu ucciso a Francavilla Fontanada alcuni sostenitori borbonici
1820: La societa segreta di Carbonari era attiva con un gruppo di approssimativamente 80 persone. Giuseppe Capece da Cisternino elevo' il tricolore italiano sul castello di Brindisi.Negli ultimi 190 anni Cisternino ha avuto uno sviluppo considerevole, da 4.073 abitanti registrati nel " 1814 ",6 .205 nel " 1862 "ai 14,000 di oggi
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